Morleser Backstub'n

Am westlichen Rand von Münchberg an der Gemeindegrenze zu Helmbrechts liegt in Ahornis die Bäckerei von Uwe Müller. Ahornis heißt im Volksmund "Morles", so auch der Name der Backstube. Seit wann es die Bäckerei gibt, kann Uwe Müller gar nicht genau sagen, aber "irgendwann vor 1900 auf jeden Fall" meint er mit einem Lachen!

Bäckermeister Uwe Müller führt den Betrieb in der 4. Generation. Für sein Stampfbrot wird dem Roggenmischbrotteig Kartoffelstampf zugefügt, so dass das Brot noch saftiger wird. Uwe Müller ist der Bezug zur Heimat - die Regionalität - sehr wichtig.
So bezieht er beispielsweise sein Mehl von der Stadtsteinacher Mühle.
Neben zwölf Brot- und zehn Brötchensorten stellt Uwe Müller in seiner kleinen Bäckerei auch süße Köstlichkeiten her. Der Bienenstich mit echter Buttercreme gehört hier zu seinen absoluten Highlights!