Metzgerei Lottes

Der Name Lottes ist den Münchbergern durchaus ein Begriff. Damit dieses Handwerk, verbunden mit traditionellen Lottes-Rezepturen, eine Zukunft hat, nahm sich Franco Neubauer der verantwortungsvollen Aufgabe an und hat im Januar 2022 den Betrieb von Rainer Lottes übernommen. Der 34-Jährige war zuvor bereits seit 8 Jahren in der Metzgerei tätig und weiß genau, worauf es ankommt. „Zu den Kundenfavoriten gehört ganz klar unser Grillbauch aber auch die Rindfleischwurst mit dem besonderen Raucharoma“, so der Inhaber. Was die Spezialitäten am Ende so besonders macht? Das liegt wohl an der hausgemachten Gewürzmischung – die natürlich geheim bleiben muss. Doch die Qualität fängt bei der Fleischauswahl selbst an, keine Frage. Die Bauernhöfe, mit denen Franco Neubauer zusammenarbeitet, liegen im Umkreis von 20 km.